Notre Famille se nourrit de ses expériences passées et développe sans cesse sa connaissance du terroir et du vignoble.Notre savoir-faire en plus, nos vins peuvent ainsi obtenir leur propre identité au sein des Cadillac et des Premières Côtes de Bordeaux.

De la Vigne…
L’encépagement des 42 Hectares de notre exploitation est réparti pour 2/3 de raisins rouges,  soit le Merlot et le Cabernet, et 1/3 de raisins blancs, soit le Sémillon et le Sauvignon.Les travaux du vignoble sont réalisés par nos soins avec l’aide de nos 4 ouvriers permanents
 1 homme + 3 femmes) qui sont hautement qualifiés dans les façons de la vigne et qui se déroulent comme suit :

- La Taille en GuyotObjectifs : maîtriser les bois dans le palissage, réguler les rendements en déterminant le  nombre de bourgeons laissés
Période : début Novembre à mi-Janvier

- La descente des boisObjectifs : mettre les bois taillés au milieu des rangs afin de les broyer
Période : début Novembre à fin Janvier

- Le Pliage
Objectifs : consiste à attacher à plat les bois laissés à la taille
Période : Février/Mars

- L’Epamprage
Objectifs : supprimer les bois indésirables qui consomment de la sève au détriment des bois  productifs.
Période : Mai/Juin

- Le Levage
Objectifs : tenir la végétation serrée dans le palissage afin qu’elle pousse verticalement et qu’elle laisse la possibilité aux engins de passer dans les rangs.
Période : Juin

- Le Rognage
Objectifs : couper toute végétation dépassant le palissage
Période : Juin/Juillet/Août

- Les Traitements
Objectifs : empêcher l’apparition de maladies sur le vignoble qui pourraient détériorer la qualité du feuillage et du raisin.
Période : Juin/Juillet/Août

- Les Vendanges
Ramassage à la machine pour nos vins rouges, rosé et sec
Ramassage manuel pour nos vins liquoreux et crémant.

Au Chai
Les vinifications se font dans des cuves inox thermo régulées
Le Pressurage se fait au moyen d’un pressoir pneumatique, pointe de la technologie moderne.
L’élevage est réalisé soit en cuve ciment, soit en foudre bois, soit en barriques, selon les produits.